Dinkel
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Naturbelassenes ganzes Korn.
Am Foto noch im Spelz, aber versendet wird er gespelzt und sieht dann etwa so aus wie Weizen.
Abgefüllt wird es in eine Umwelt und produktfreundliche Papiertüte.
Alle Preise inkl. USt von 10%
Nach Bio Vorschrift erzeugter Dinkel (lateinisch Triticum aestivum subsp. spelta) eine Getreideart der Gattung Weizen und ist eng mit dem bekannten Weichweizen verwandt. Menschen, welche allergisch auf Weizenprodukte reagieren, finden in diesem Getreide häufig einen guten Ersatz. Das Korn steckt voller wichtiger Mineralstoffe und ist reich an Vitaminen. Je 100 Gramm enthält es 4,2 Milligramm Eisen und 130 Milligramm Magnesium darin. Sowie die Spurenelementen Kuper, Zink und Mangan. Auch Kieselsäure die wichtig für gesunde Haut, Nägel und Haare ist. Ebenfalls äußerst gesunde Fettsäuren und alle acht essentielle Aminosäuren Cystin, Jysin, Leucin, Isoleucin, Methionin, Phenylalanin, Threonin und Tryptophan enthalten.
Bereits seit 5000 Jahren bekannt und Kultiviert. Seit der Jungsteinzeit baut man es auch im Alpenraum an.
Wegen seinen hervorragenden Backeigenschaften und dem feinen, nussigen Geschmack wird es gerne zur Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren verwendet. Vereinzelt auch als Dinkelbier.
Als Flocken, die viele Personen gerne für die Zubereitung von Babybrei, als Müslizutat, für Smoothies und Shakes verwenden.
Nudeln aus dem kernigen Getreide sind besonders herzhaft im Geschmack und bieten eine wertvolle Alternative zu Eiernudeln und Teigwaren aus Hartweizengrieß.
Wer Kuhmilch nicht verträgt, kann sich mit aus dem Getreide hergestellten Milchpulver eine calciumreiche Alternative zaubern, die sich perfekt für Müsli und Shakes eignet.
Als Schonkost hat das Ur-Getreide bei der Behandlung bei Magen-Darm-Erkrankungen einen hohen Stellenwert. Ebenso ist es beliebt in der Ernährung bei Nierenproblemen und bei Stoffwechsel-Störungen. Heranwachsende erhalten mit einer täglichen Dinkel-Mahlzeit eine gute Grundlage mit wichtigen Aufbaustoffen für ein gesundes Wachstum. Ältere Menschen profitieren von den das Immunsystem stärkenden Vitalstoffen. Diabetiker kommen auch besser zurecht, weil die Zuckerverwertung gleichmäßiger und verlangsamt erfolgt.
Bei uns kann man die naturbelassenen Körner kaufen, halten dann auch länger. Ob als selbst gemahlenes Mehl zum backen... Aber auch zum kochen oder keimen um sich Sprossen, wie für Smoothies zu ziehen.